三眼蟹怎么清蒸加粉丝

清蒸三眼蟹加粉丝是一道色香味俱全的海鲜美食，融合了三眼蟹的鲜美和粉丝的滑嫩，深受广大美食爱好者的喜爱。那么，如何烹饪出这道美味佳肴呢？本文将为您提供详细的烹饪步骤和技巧，帮助您轻松掌握这道菜肴的制作方法。

材料准备

三眼蟹：2只

粉丝：100克

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

制作步骤

清洗三眼蟹：

将三眼蟹用刷子刷洗干净，特别是蟹壳和蟹腿。去除蟹鳃和蟹心，将蟹切成小块，备用。

处理粉丝：

将粉丝用温水浸泡10分钟，使其变软，备用。

准备配料：

姜切丝，蒜切末，葱切段，备用。

腌制三眼蟹：

将切好的三眼蟹放入碗中，加入适量姜丝、料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟，去腥增香。

蒸制粉丝：

将浸泡好的粉丝放入蒸锅中，蒸5分钟，使其熟透。

蒸制三眼蟹：

将腌制好的三眼蟹放入蒸锅中，铺上一层蒸好的粉丝，再撒上适量的蒜末和葱段。

盖上锅盖，蒸10-15分钟，直至蟹肉完全熟透。

调味：

蒸好的三眼蟹粉丝取出，淋上适量生抽，再撒上少许葱花。

锅中烧热适量食用油，将热油淋在三眼蟹粉丝上，激发香味。

出锅装盘：

将清蒸三眼蟹加粉丝盛出，装盘即可上桌享用。