扁扁的蟹有哪些品种

螃蟹作为美食之一，种类繁多，形态各异。其中，扁扁的蟹因其独特的外形和口感，备受食客们的喜爱。那么，扁扁的蟹有哪些品种呢？本文将为您详细介绍几种常见的扁形蟹类，帮助您更好地了解和品尝这些美味。

1. 扁蟹（Oval Crab）

扁蟹因其身体扁平而得名，主要分布在东南亚和中国的沿海地区。扁蟹的外壳呈椭圆形，表面光滑，颜色多为褐色或灰色。它们通常栖息在岩石缝隙和海藻丛中，以浮游生物和小型甲壳类为食。

特点

外形：扁蟹的身体较为扁平，外壳呈椭圆形。

颜色：多为褐色或灰色，有些品种带有斑点或条纹。

栖息地：主要栖息在岩石缝隙和海藻丛中。

食用价值

扁蟹肉质鲜美，营养丰富，适合清蒸、红烧等多种烹饪方法。尤其是扁蟹的蟹黄和蟹膏，更是美食爱好者的心头好。

2. 扇形蟹（Fan Crab）

扇形蟹也是一种常见的扁形蟹类，主要分布在北太平洋沿岸，尤其是日本和阿拉斯加海域。扇形蟹的外壳呈扇形，边缘有锯齿状突起，颜色多为红色或橙色。

特点

外形：扇形蟹的外壳呈扇形，边缘有锯齿状突起。

颜色：多为红色或橙色，有些品种带有白色斑点。

栖息地：主要栖息在海底的沙质或泥质区域。

食用价值

扇形蟹的肉质细嫩，味道鲜美，尤其适合刺身和烧烤。此外，扇形蟹的蟹钳和蟹腿也常常被用来制作各种美味佳肴。

3. 红扁蟹（Red Flat Crab）

红扁蟹主要分布在澳大利亚和新西兰的沿海地区，因其外壳呈鲜艳的红色而得名。红扁蟹的体型较小，外壳扁平，表面光滑。

特点

外形：红扁蟹的体型较小，外壳扁平，表面光滑。

颜色：外壳呈鲜艳的红色。

栖息地：主要栖息在岩石和珊瑚礁附近。

食用价值

红扁蟹的肉质鲜美，营养丰富，适合清蒸、煮汤等多种烹饪方法。此外，红扁蟹的蟹黄也非常美味，常常被用来制作各种高档菜肴。

4. 黄金蟹（Golden Crab）

黄金蟹主要分布在大西洋和加勒比海地区，因其外壳呈金黄色而得名。黄金蟹的体型较大，外壳扁平，表面有细小的突起。

特点

外形：黄金蟹的体型较大，外壳扁平，表面有细小的突起。

颜色：外壳呈金黄色，有些品种带有红色或橙色的斑点。

栖息地：主要栖息在海底的沙质或泥质区域。

食用价值

黄金蟹的肉质细嫩，味道鲜美，尤其适合烤制和炖煮。此外，黄金蟹的蟹黄和蟹膏也非常丰富，是制作高档菜肴的优质原料。